Um þessar mundir er matvælaöryggi orðið áhyggjuefni og matvælaframleiðendur verða alltaf að huga að hreinlæti í framleiðsluumhverfinu. Sem stendur standa matvælaverksmiðjur almennt frammi fyrir vandamálum eins og of mikilli heildarfjölda baktería vegna loftmengunar. Með aukinni loftmengun verða innlendir staðlar fyrir matvæli sífellt strangari og fleiri og fleiri matvælaverksmiðjur veita loftgæðamálum á staðnum meiri athygli. Á þessum tíma gegna loftsíur hlutverki við að vernda loftgæði.
Of mikill heildarfjöldi baktería er ein mikilvægasta ástæðan fyrir ófullnægjandi matvælagæðum, sem veldur ekki aðeins orðspori og efnahagslegu tapi fyrir framleiðslufyrirtæki, heldur er það einnig ógn við neytendur. Bæði þekkt matvælafyrirtæki og lítil námskeið standa frammi fyrir því vandamáli að örverumengun á vörum sínum. Matvæli eru hætt við að smita örverur í loftinu meðan á framleiðslu stendur, þannig að loftsíur þurfa að sía og sótthreinsa inniloft til að tryggja hollustu matvæla.